现在已经到了立秋季节，虽然入秋，但是热度不减，高温席卷各大城市，武汉被誉为“火炉城市”，热浪滚滚，气温高达40摄氏度，让人身体都出汗，抵抗力低下，味口受到很大影响。马上秋天就要来临道正网配资，会感受气温的微妙变化，这个时候需要喝暖和和的汤品，比如说这款番茄豆芽牛肉丸汤，经过简单的烹饪，汤品鲜美倍增，喝起来非常舒服。最近孩子一直说没有胃口，准备烹饪一些开胃的菜肴——番茄豆芽牛肉丸汤，番茄酸甜多种，豆芽非常脆嫩，牛肉丸子非常Q弹，食材完美碰撞，喝起来非常鲜美，小白看完食谱都能学会。入秋第一碗暖胃汤！番茄豆芽牛肉丸，酸香开胃，连喝三碗都不够。
【番茄豆芽牛肉丸汤的制作诀窍】
准备食材：都是普通的食材，十分钟就搞定了挑选一些食材：选购新鲜番茄1-2个（番茄是一种常见的蔬果，汁水非常多，维生素含量高，热量特别低，可以制作成许多美食），新鲜牛肉里脊400克左右（牛肉里脊的肉质嫩，建议要用刀剁成肉馅，这样口感更好一些），黄豆芽：150克（别用绿豆芽！黄豆芽更脆，凉拌和煮汤都不错），食盐少许，胡椒粉一丢丢，若干根香葱，生姜若干片，食用油少许，清水少许，其他调味品。
制作步骤：第一步：提前挑选好番茄，豆芽和牛肉里脊等食材，先把豆芽的根部去掉，豆芽要用清水洗干净道正网配资，控干水分即可。
第二步：把番茄顶部划十字刀，用开水烫1分钟（或微波炉高火30秒），轻松撕掉外皮，切小块（越小越容易出汁）。
第三步：牛肉里脊要洗干净，切成若干小块，然后剁碎成肉馅，有一点颗粒感，这样牛肉丸的口感更好，用手快速摔打上劲。第四步：牛肉馅放在器皿里，加上生抽，鸡蛋清，食盐和胡椒粉，将牛肉馅顺时针搅拌，让肉馅充分入味，这样肉丸子口感非常Q弹。
第五步：生姜切成细末，香葱洗净切成葱花，锅底慢慢烧热乎，加上一些食用油，倒入一些番茄丁，快速煸炒几下道正网配资，番茄汁都炒出来。
第六步：倒入豆芽炒至变软，加上两大碗清水，把汤品煮一小会儿，然后牛肉馅做成肉丸子，一次性下入锅中，记得不要用汤勺搅动。
第七步：让牛肉丸子都浮上来，加上食盐，鸡精，胡椒粉等作料，让汤品充分入味，最后放入葱花点缀即可，一款鲜美好喝的时令汤做好了，能够帮助打开味蕾。
品鉴经验：番茄豆芽牛肉丸汤是一款酸甜美味的菜肴，是秋季不能错过的汤品，刚端上桌的汤热气腾腾，番茄的红油浮在表面，牛肉丸圆滚滚的，咬一口“噗呲”爆汁，肉香混着番茄的酸甜；豆芽脆生生的，吸饱了汤汁，此汤做法简单，汤品鲜美，肉丸子鲜嫩Q弹，满足身体营养的需要，解馋开胃，连挑食的孩子都能炫两碗！
入秋了，别总喝油腻的骨头汤，这道番茄豆芽牛肉丸汤酸香开胃，暖身又养人！Q弹的牛肉丸裹着浓稠的番茄汤，脆嫩的豆芽添清爽，连喝三碗都不够！赶紧收藏菜谱，今晚就熬一锅，保证全家抢着喝，连汤底都不剩！（本文的配图都出自网络）
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